享用米其林等級的法式料理，不必遠赴國外還得花大錢，在高雄有飯店業者邀請到米其林一星餐廳主廚，結合當地食材，做出創意法式料理，以自助餐方式，親民價格只要650元，民眾詢問度特別高，另一家餐廳同樣請來米其林三星餐廳主廚，限時推出用平價在地食材做的法式套餐，也已經有百人訂位！ 奶油在油鍋裡滋滋作響，鹽漬鯛魚趁熱放入香煎，然後在盤裡鋪上燉飯，鯛魚上鋪滿新鮮蝦貝，這道山風鯛魚排點綴的像幅美麗的山水畫，另一道蟹肉鮭魚捲，醃燻鮭魚包裹著蟹肉、西芹、鮭魚丁做成的內餡，用甜醋在盤裡畫上海波浪的圖形，整道菜彷彿成了藝術品，這些料理全都出自法國米其林一星餐廳主廚之手，現在在高雄就吃的到。

業者潘文琦：「利用義大利乾醋當作排底盤，做成海岸形狀，感受到高雄海產的豐盛。」

潘文琦：「高雄帶給他文化上的衝擊，反而帶給他更多靈感。」

靈感創作不覺得辛苦，頂著米其林一星餐廳榮耀的光環，不但沒帶來困擾，反而讓這位法國主廚發揮創意，結合在地食材創作法式料理，飯店業者看準這點，推出米其林等級的法式餐點，以自助餐每客650元方式，讓大家能享受平價的精緻料理。

民眾：「不輸在法國吃的大餐，值回票價，可以天天來吃啊。」

而另一家餐廳業者，則是找來連續10年拿下米其林三星餐廳的主廚，以蔬菜為主要食材，清爽口感頗受歡迎，限時推出的490組套餐，就已超過百人訂位，打破米其林餐廳常用稀少食材，昂貴的刻板印象，主廚發揮創意，以當地盛產食材做發揮，親民價格也成功擄獲許多民眾的胃。