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No.
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中文名稱
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英文名稱
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說明
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過濾盆
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Colander
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由不銹鋼或鋁質所製成的大型盆狀容器，其盆壁與底部有著無數的細孔。
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碾磨器
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Food Mill
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以手轉動的刀刃，將碎的食物擠壓過細孔後，而製成泥糊狀。
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磨碎器
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Grater
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磨碎器的四面金屬板面，有著四種大小粗細不同的穿孔。
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檸檬皮刮粉器
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Lemon Zester Garter
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小型的手工具，用於將橙橘類表皮有色澤的部份刨成絲狀。
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擠花袋
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Pastry Bag
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由塑膠或布所製成圓錐型袋狀，細端開口處則可放入各式大小尺寸與花型的花嘴。
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花嘴
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Pipping Tube
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種類很多，有平口、斜口、五齒～十二齒等，通常用在點心、蛋糕裝飾用。
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刷子
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Brush
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將蛋液或亮膠或其他液體食材，塗抹於食物上之用。
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開罐器
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Can Opener
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專業用的開罐器，皆裝設固定於工作檯邊緣。
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槽刀
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Channel Knife
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又稱檸檬修飾刀。刀口呈倒三角型的槽狀，能將檸檬的外層或小黃瓜的外層刮下，如槽溝型的條紋，然後切片使用。
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肉針
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Meat Needle
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有各種長短型，約15~20cm，通常用在釀餡的大型肉，如烤火雞釀餡，將開口處用肉針穿上細繩縫起再烤。
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溫度計
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Thermometer
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有管狀、針狀的，可用來測水溫、油溫、糖溫或測出烤雞、烤牛肉的溫度。
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秤
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Scale
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通常分為磅秤、台斤和公斤秤三種。
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磨刀石
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Knife Grinder
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分為單面和雙面磨刀石（一面粗一面細）。
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肉槌
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Meat Tenderer
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有鋁和木製品，可把肉槌槌鬆軟，以便於烹調之用。
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切板
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Carving Board
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又稱砧板，可分為木製切板和塑膠切板兩種，有圓型和長方型，也可依需要的尺寸訂做。另有白、紅、藍、綠等顏色。
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不銹鋼圓盆
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Mixing Bowl
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又稱蛋盆，用來打蛋、做調味醬或拌沙拉用。尺寸有很多種，直徑從15~60公分均有。
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帶孔漏水盆
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Colander
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有不銹鋼、鋁、塑膠製三種，通應用於盛裝清洗過的蔬果、煮熟的麵條，用以滴乾水份，以備烹調使用。
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切蛋片器
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Egg Slicer
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有不銹鋼、塑膠製兩種，用於將已煮熟的蛋切成片狀。
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麵粉篩
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Flour Siever
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不銹鋼製成的一種細網，用以將結塊的麵粉或糖粉過篩。
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洋芋壓醬器
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Potato Squeezer
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分為不銹鋼、鋁製，可將煮熟的洋艼倒入壓醬器內，壓出條狀的醬再做出洋芋醬。
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測量杯
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Measure
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有不銹鋼、鋁、塑膠製三種，杯面有刻度，容量有240克及1公升兩種。
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