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餐飲行家 協助創品牌興事業 |
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註冊時間: 1899-12-30
文章: 16
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文章標題 發表於: 2009-10-01 點閱率: 1286 |
餐飲行家 協助創品牌興事業
【張朝傑】
餐飲行家主要業務是從事餐飲業新品牌與新事業體規劃，從市場評估、籌備、規劃到開店營運等整個流程，最近兩年也擴展到零售業店拓展及連鎖加盟店規劃，公司有60%的客戶是獨立品牌，不用加盟餐飲行家就可創造自己的品牌與事業、技術傳授及開店規劃。
認為創業的目的很重要，要搞清楚自己的目的是什麼？是想要開店還是創立事業，再來心態也非常重要，總部為加盟者著想，為了品牌嚴格要求，加盟者也必須要認同總部，不能有「加盟者最大、錢是我出的」這種老大心態，只要愈配合總部就愈有機會獲利。
另外，注重成本概念也非常重要，舉例來說，1天10,000元營業額的利潤，可能比1天做1萬2,000元營業額的利潤還要好，因為雖然增加2,000元營業額，相對耗損人力成本高。開店千萬不要迷失在衝高營業額，不必揠苗助長帶來負面行銷，真正的考量點應是如何讓顧客再上門。人、地點、空間、產品在最好的狀態，給消費者最好的服務才是最佳甜蜜獲利點。
新聞資訊來源@聯合新聞網【2009-03-31/經濟日報/B8版/座談會】 |
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