隱形殺手高血壓，可能發展成中風、心肌梗塞等奪命疾病，控制血壓更形重要，董氏基金會提倡餐餐「得舒飲食」，透過每天攝取5份蔬菜與5份水果、紅肉改白肉、吃堅果用好油、2份低脂乳、以及主食選擇全穀根莖類等原則，控制與預防高血壓，多位患者嘗試將「得舒飲食」落實在生活中後，血壓約可降10%，相當於「少服用一顆降血壓藥」，也成功減重。
高血壓，多半要依靠終身服藥才能將血壓控制在正常範圍內，若失控，很容易發展易致命的疾病，包括心肌梗塞、腦中風、慢性腎病變…等，調查顯示，國人50歲以上約有61%的人患有高血壓或有高血壓風險，年過60歲後，比率更高達77.5%，高血壓候選者眾。
董氏基金會推廣「得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH)」觀念，建議民眾、特別是高血壓患者，掌握天天攝取5份蔬菜、5份水果、多吃白肉少紅肉、用好油吃堅果，並搭配每天2份低脂乳品的方式，再加上全穀根莖類主食，藉以降血壓，還有防中風、骨質疏鬆、和大腸直腸癌與冠狀動脈心臟病等好處。
董氏基金會營養組主任許惠玉舉出，一位56歲、長期飽受高血壓困擾的王先生，高血壓達152/103毫米汞注，每天必須服用5顆降血壓、血脂藥，還曾接受心血管支架手術，接受得舒飲食後，血壓幾週內就降到131/90毫米汞注。
得舒飲食特色主要在於食物中的成分富含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、以及降低飽和脂肪酸和膽固醇等優勢，有些高血壓患者，飲食健康了以後，血壓不作怪，也健康減重下來，外食族則主菜少油炸、湯類多蔬菜，能多為自己健康把關。
|
