(中央社記者江俊亮嘉義縣29日電)素食食品將自7月1日起強制標示，讓素食安全更有保障，不過營養師建議民眾多攝食天然食材，若要選擇素食製品，應選擇天然奶、蛋及黃豆製品，並適量補充堅果來獲取優質蛋白質。
大林慈濟醫院營養師黃育華表示，國內素食食品標示，根據吃素習慣不同，將分5種標示，包含不吃5葷的全素或純素、奶素、蛋素、奶蛋素及可以吃5葷的植物素等五種標示。
黃育華指出，業者自7月1日起除了要在包裝上明顯分為五種標示以外，更必須在成分標示上告知是否使用奶、蛋與5葷（蔥、蒜、韭菜、興蕖、薤菜），不能含糊。
黃育華表示，根據規定，如果味噌、酒粕中的酒精成分超過0.5%，就算是葷食，儘管素食食品將強制標示，但她仍建議民眾多攝食天然食材，若要選擇素食製品，應選擇天然奶、蛋及黃豆製品，並適量補充堅果來獲取優質蛋白質。
98/06/29
http://udn.com/NEWS/LIFE/BREAKINGNEWS9/4989657.shtml
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