蔬菜產季表3

品名	別名	出產季節	產地	備註
翠玉白菜	天津白菜	11月-翌年2月	新竹、苗栗、彰化、雲林、嘉義	1
青江白菜	湯匙菜、青江菜	全年，12月最多	台北縣、雲林、彰化最多	1
1蕹菜/2空心菜	空心菜、甕菜	1:全年，春、夏、秋三季盛產/2:10~12月	全省，彰化、雲林、新竹最多	1/2
水蕹菜	水甕菜	全年，春、夏、秋三季盛產	南投名間鄉的新街	1
芹菜	旱芹	在來品種:全年，10月-翌年4月盛產	雲林、彰化、台北縣	1/2
西洋芹菜	美國芹菜	12-翌年1月盛產	部分進口，雲林、彰化、嘉義	1
水芹菜		6~9月		2
菠菜	菠菱菜	1:秋、冬、春三季盛產/2:11~4月	全省，台北、新竹、雲林、嘉義產量較多	1/2
廣東萵苣	生菜、皺葉萵苣	全年		1
結球萵苣	美國生菜	11月-2月盛產	大多進口，或來自梨山高冷地	1
葉萵苣	鵝仔菜、A仔菜	10月-翌年2月生產	台北縣、新竹、雲林、彰化、嘉義	1
菊苣			11~2月	2
波士頓萵苣	美國萵苣菜	冬、春季盛產	桃園福岡	1
萵苣莖	嫩莖萵苣、窩仔菜心	10月-翌年4月(1-4月盛產)	新竹、雲林、彰化產量較多	1
大芥菜	長年菜、大葉芥菜	1:冬季盛產/2:1~2月	台北、雲林、彰化、嘉義	1
包心芥菜	捲心芥菜、包心刈菜	11月-3月盛產	苗栗、雲林、彰化、嘉義	1
大心芥菜	2:菜心	1:全年/2:12~2月	雲林、彰化、嘉義	1/2
大心菜	菜心、大菜心	11月-翌年3月盛產，6月-9月無貨	雲林、彰化	1
芥菜頭		12月-翌年3月	苗栗、嘉義	1
綠葉甘藍	格藍菜、芥藍菜	1:黃金格藍:全年/2:12~3月	全省，彰化、雲林、高雄	1/2
		1:白花格藍:4月-10月/2:12~3月	全省，彰化、雲林、高雄	1/2
		黑格藍:4月-11月	全省，彰化、雲林、高雄	1
		格藍芽:11月-翌年3月	全省，台北縣	1
茼蒿	打某菜	10月中旬-翌年4月上旬	全省，台北近郊、彰化、雲林	1
白莧菜	白杏菜、白荇菜	全年，冬至前後ㄧ周產量最多	全省	1/2
紅莧菜	赤莧、紅荇菜	全年，4月-12月	高雄、彰化、台北縣	1/2
油菜	胡菜	全年，4月-12月	全省，高雄、雲林、彰化、新竹、台北	1
油菜心	油菜花苔	11-3月盛產	全省	1
紅鳳菜	紅菜	全年	全省	1
雪裡紅		10月-翌年4月	中部	1
胡瓜	大黃瓜、刺瓜	1:全年，3月-11月盛產/2:3~10月	彰化、雲林、嘉義、南投、屏東、台南、花蓮	1

資料提供：靜宜大學觀光事業學系    陳貴凰教授